Sopa de Lentejas y Frijol Negro





      Este guisado vegetariano es muy espeso y muy llenador gracias al frijol y las lentejas. Ambos son muy buenas fuentes de proteína, de fibra y de carbohidratos. 

“El cuerpo absorbe estos nutrientes muy lentamente, manteniendo la energía y el hambre en un nivel estable”. 
     Una taza de lentejas contiene casi todo el ácido fólico que necesitas diariamente, dicha Vitamina B es la clave para formación de glóbulos rojos. El chile en polvo, comino y pimienta harán que el sabor sea mejor. Además de proporcionar una dosis de antioxidantes con muchas de las propiedades antiinflamatorias. 

Receta: 

· Corta ½ cebolla y saltea en una olla a fuego lento hasta que estén suaves. 

· Añade un diente de ajo picado, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de de polvo de chiles, ¼ de pimiento y saltéalos por un minuto. 

· Agrega 2 tazas de caldo de verduras y 1 cucharadita de pasta de tomate y ponlo a hervir. 

· Añade 1 ½ taza de lentejas rojas y cocínalos por 25 minutos hasta que estén blandos. 

· Agrega 1 taza de fríjol negro parcialmente machacado y agrega a la sopa ¼ de jugo de limón y ¼ de pimienta negra. 

· Cocina durante 5 minutos. 

· Adorna con un poco de cilantro. 

Fuente Runner’s World México

Comentarios

  1. Te agradezco que hayas puesto esta receta, hoy mismo me sucedió un accidente, puse a cocer unas lentejas y olvidé que había puesto a remojarlas, entonces creí que no las había puesto y le agregué frijoles, ahora tengo lentejas con frijoles cocidos y que haría con ellos juntos!!!! jjaja que gran receta, te mando saludos y gracias nuevamente.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

La Jarra del Buen Beber

Leyes de la Alimentación

Licuado verde para bajar de peso